小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！
牛是反刍动物， ，，，，，，一共有四个胃， ，，，，，，前三个胃为牛食道的变异， ，，，，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚， ，，，，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃）， ，，，，，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。。。四个部份滋味各具特色， ，，，，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。。。
牛胃第一格（即瘤胃）， ，，，，，，生满细毛， ，，，，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷， ，，，，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”， ，，，，，，口感软腍。。。。。。。
牛胃第二格， ，，，，，，网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹， ，，，，，，很像渔网， ，，，，，，而这部分胃， ，，，，，，在爆肚中被称为“葫芦”， ，，，，，，香港、广东等地则叫“金钱肚”。。。。。。。食感清淡而富有弹性。。。。。。。
牛胃第三格， ，，，，，，也就是我们平时所说的“牛百叶”， ，，，，，，瓣胃成叶片状， ，，，，，，口感爽脆。。。。。。。
牛的第四个胃室， ，，，，，，真正用于消化食物的部位， ，，，，，，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚， ，，，，，，口感烟韧。。。。。。。
不管是吃火锅， ，，，，，，还是家常炒菜， ，，，，，，对于一个吃货而言， ，，，，，，这些都是人间美味！小编已经忍不住流下口水， ，，，，，，个人觉得金钱肚卤出来真的超级下饭， ，，，，，，一口气吃下三碗饭都不是问题！如下图！
