小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！
牛是反刍动物，，，，，一共有四个胃，，，，，前三个胃为牛食道的变异，，，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，，，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），，，，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。 。。 。四个部份滋味各具特色，，，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。 。。 。
牛胃第一格（即瘤胃），，，，，生满细毛，，，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，，，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，，，，，口感软腍。。。。。 。。 。
牛胃第二格，，，，，网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹，，，，，很像渔网，，，，，而这部分胃，，，，，在爆肚中被称为“葫芦”，，，，，香港、广东等地则叫“金钱肚”。。。。。 。。 。食感清淡而富有弹性。。。。。 。。 。
牛胃第三格，，，，，也就是我们平时所说的“牛百叶”，，，，，瓣胃成叶片状，，，，，口感爽脆。。。。。 。。 。
牛的第四个胃室，，，，，真正用于消化食物的部位，，，，，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚，，，，，口感烟韧。。。。。 。。 。
不管是吃火锅，，，，，还是家常炒菜，，，，，对于一个吃货而言，，，，，这些都是人间美味！小编已经忍不住流下口水，，，，，个人觉得金钱肚卤出来真的超级下饭，，，，，一口气吃下三碗饭都不是问题！如下图！
