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小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！牛是反刍动物，，，，，，，一共有四个胃，，，，，，，前三个胃为牛食道的变异，，，，，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，，，，，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），，，，，，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。。。四个部份滋味各具特色，，，，，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。。。瘤胃（毛肚）牛胃第一格（即瘤胃），，，，，，，生满细毛，，，，，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，，，，，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，，，，，，，口感软腍。。。。。。。

牛肉是人们最爱吃的肉类之一，，，，，，，蛋白质含量高，，，，，，，脂肪含量低，，，，，，，味道鲜美，，，，，，，享有“肉中骄子”的美称。。。。。。。 但是吃牛肉也是很有讲究的，，，，，，，牛的各个部位不同，，，，，，，做法也不尽相同。。。。。。。中国古代有庖丁解牛的故事，，，，，，，庖丁说：“……三年之后，，，，，，，未尝见全牛也”可见，，，，，，，他对牛身体各部位的了解以及牛肉本身种类的复杂。。。。。。。今天就让我也带您去“解一解”牛。。。。。。。牛肉各部位适合哪些烹调方法？？？？？？？？牛颈肉：肉纹较嫩，，，，，，，可制馅或煨汤；；；；；；；；牛胸肉：面纹多，，，，，，，肉质厚嫩，，，，，，，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；；；；；；；；牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，，，，，，，适合蒸煮；；；；；；；；里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，，，，，，，是牛肉的最佳部分，，，，，，，可作牛

俗话说，，，，，，，美食不分国界。。。。。。。这话说得很有道理，，，，，，，毕竟现在在国内也能吃到不少的外国美食。。。。。。。 以前人们生活条件不好的时候，，，，，，，想吃到国外美食都是一件很奢侈的事情。。。。。。。而如今人们的经济水平也提高了，，，，，，，一些以前吃不起的外国美食也可以偶尔吃一吃了。。。。。。。 就如西式牛排，，，，，，，西式汉堡这样的食物，，，，，，，现如今在中国是非常常见的了。。。。。。。 不知道大家平时去吃牛排的时候是喜欢吃几分熟的牛排呢？？？？？？？？ 咱们中国的吃货一般吃的牛排都是七八分熟的，，，，，，，而外国朋友吃的牛排却是喜欢吃三分熟的牛排。。。。。。。 吃过三分熟牛排的朋友就知道，，，，，，，牛排里面的“血水”还是蛮多的。。。。。。。 有很多朋友在吃牛排的

市面上没有加工的牛肉一斤都要六七十，，，，，，，为什么超市里切成片的肉价格却15元一斤，，，，，，，不禁让人瞠目结舌，，，，，，，毕竟这几年随着人们生活水平的提高，，，，，，，大家更关注食品安全的问题，，，，，，，那么，，，，，，，超市里15元一斤的牛肉是真是假？？？？？？？？就让小编带大家一探究竟。。。。。。。 众所周知，，，，，，，部分商家为了追求利润会在牛肉上做手脚，，，，，，，尤其是现在牛肉的价格六七十元一斤，，，，，，，高额利润的诱惑，，，，，，，让个别商家无法抵御，，，，，，，想尽办法也要多挣一些，，，，，，，通过用鸭肉和牛肉拼接制成的牛肉片，，，，，，，还有更廉价的就是用鸭肉或其他肉类加上牛肉精膏制成的牛肉卷，，，，，，，鸭肉拼接的牛肉卷煮制后会分离，，，，，，，很容易发现，，，，，，，用牛肉精膏制作